Диета: список реальных достоинств и недостатков
Сперва определимся в самих желаниях. Мы хотим быстро, максимально комфортно и с устойчивым результатом сбросить те объемы, которые мы расцениваем как лишние для своих пропорций и роста. Однако реальность всегда далека от идеала, поэтому даже школьного курса анатомии нам хватает для понимания, что кое-чем нам придется неизбежно пожертвовать. Тем не менее диета нам представляется, как правило, более выгодным решением. В том плане, что срок, в течение которого нам доведется терпеть ограничения рациона, здесь максимально сокращен. И впрямь, пожалуй, насчет рекордно коротких сроков, за которые можно сбросить основательное количество веса, возражений не найдется. Диета, особенно если это – первая попытка такого рода, способна дать хорошее снижение массы жира за ограниченное количество времени. Но пока мы говорим об использовании диеты отдельной меры, следует обратить внимание на то, что такое случается не всегда.
Безусловно, запасы висцерального жира к диетам довольно податливы – как у мужчин, так и у женщин. А подкожный жир, напротив, нет. И здесь впервые сказывается преимущество полных джентльменов над полными леди. У джентльменов «диетоустойчивая» прослойка всегда меньше, чем у леди, для организма которых она является вообще единственным местом хранения жиров. Это означает, что резкое и существенное ограничение питания как метод, мягко говоря, не соответствует логике метаболизма в женском теле. Ведь мы помним, что женский организм меньше рассчитан на большие энергетические затраты, не правда ли? Этим и обусловлена свойственная прекрасному полу тяга к сладкому – их организм более зависим от «быстрой», углеводной глюкозы, чем мужской, у которого есть запас легкодоступных внутренних жиров. Все гениальное просто…
А от этого утверждения становится уж совсем недалеко до необходимости автоматически прибавлять для женщины еще где-то треть заявленного изначально срока. Опять-таки, диета затянется не обязательно. Однако подавляющее большинство случаев, когда результат значительно отличался от ожидаемого, связано именно с тем, что женский метаболизм принципиально не рассчитан на восполнение низкой глюкозы за счет жировых запасов. Диеты для женщин, каковы бы они ни были, заканчиваются увеличением сроков их применения куда чаще, чем принято думать. А это, в свою очередь, приводит к снижению бесспорности главного аргумента в пользу такого похудения, верно?
Поскольку большинство диет очень тяжело перенести даже в течение положенного времени, в случае низкой эффективности их приходится заканчивать, несмотря на отсутствие результата. Более того, рискнем дать дамам, которые уже сталкивались или могут столкнуться с тем, что диета никак не сказывается на их пышных формах, разумный совет: не следует в такой ситуации упорствовать. Неэффективную диету нужно прекратить либо точно в срок, либо (что еще желательнее) раньше.
Второй часто полагаемый за положительную сторону диеты аргумент состоит в том, что ее применение как раз и не требует столь коренной перестройки метаболизма, как меры, принимаемые «на всю жизнь». Логика такова: к чему, спрашивается, человеку принципиально перекраивать все свои привычки, если «там той проблемы – всего несколько килограммов»? Да и они скапливались в течение нескольких лет поглощения пиццы в количествах, достойных чемпионов?
Такая или похожая аргументация «быстрых» решений «незначительной» проблемы – одна из наиболее частых ошибок, которые мы допускаем снова и снова, ничему на прежнем опыте не научившись. Наверное, виной всему какое-то расстройство работы мозга, который утрачивает способность к накоплению опыта в памяти… Или, может, срабатывает фрейдовский механизм вытеснения негативной информации в подсознание?!
Мы помним еще те времена, когда никакая пицца, сколько бы мы ее ни проглотили за один присест, ни на каких боках не откладывалась? Конечно, помним! У большинства людей такой период в жизни существует. Лет до 20 – практически непременно. Чтобы пополнеть в этом возрасте, нужно либо страдать какой-то из наследственных болезней, либо поглощать воистину непомерное количество пищи, не сообразное ни с какой физиологией!
Итак, предположим для начала, что у нашего пациента был такой период. И что был он довольно долгим, поскольку люди, у которых часто возникает проблема с лишними килограммами, редко подвержены столь простым «умозаключениям». А теперь посмотрим на очевидную нестыковку в цепочке событий. Стало быть, многие годы человек ел все подряд и не полнел. А сейчас подумывает о диете, поскольку это «все подряд» начало откладываться «где попало». Менялся ли за это время рацион нашего условного пациента? Судя по всему, если и менялся, то очень незначительно. Так логично ли думать, будто только неправильный рацион привел к тому, что у человека появились рыхлые округлости в «неуставных» местах? Очевидно же, что нет!
Если мы что-то не учли в нашем, так сказать, силлогизме, самое время нас поправить. Потому что из приведенного выше утверждения следует много не слишком лестных для теории быстрого похудения выводов. А главный из них таков: на какой диете ни худей, как ни старайся удержать себя в руках по ее окончании – а «сгоревшие» за эти дни килограммы неизбежно возвратятся. Удержанием чревоугодия в узде тут получится разве что растянуть удовольствие от новообретенной худобы на срок до полугода. Без воздержания, соответственно, можно наверстать их и за месяц. Но стандартная скорость возвращения жировых отложений составляет около двух месяцев.
Откуда такая однозначность неутешительного прогноза? Давайте еще раз – все сначала и в соответствии с порядком аргументов. Итак, с какого-то момента человек начинает полнеть. Допустим, мы, вслед за диетологом, находим тому причину в его образе жизни или рационе. Например, достижение работоспособного возраста потребовало от нашего пациента перехода к спокойной, сидячей работе, которую никак не сравнить с активностью его былой студенческой жизни. Если он вовремя не связал уменьшение активности с необходимостью внести правки в свой рацион, этого часто достаточно для начала отложения жиров.
Не секрет, что обмен веществ с возрастом начинает замедляться. Такое замедление служит одним из двигателей процесса старения. Нет, это происходит не из желания тела навредить самому себе. Просто ускоренный метаболизм самым непосредственным образом связан с процессами роста в тканях. Пока у нашего тела существует необходимость расти лишь до определенных размеров и массы, механизм старения тоже будет существовать. Тот же, у кого условия жизни изменяются в одном с возрастом направлении, при совпадении этих факторов начнет буквально расползаться во все стороны.
Кроме того, мы уже упоминали выше, что организм сам усматривает прямой смысл в наличии у себя жировых прослоек и отдельных клеток. Дополнительно, недавно было обнаружено и доказано наличие у жировых тканей весьма обширных эндокринных свойств. И вот вопрос: может ли вообще начало набора лишнего веса быть обусловлено исключительно изменениями в стандартной связке «активность-рацион»? Да, ведь чего на свете только не бывает. Но посмотрим правде в глаза: математически вероятность такого сценария равна примерно одному случаю на 10–15 миллионов. А оставшиеся 14 миллионов образуются как появление ожирения в результате изменения обмена веществ…
Учитывает ли подобную «мелочь» хоть одна ограниченная по времени диета? Вернее, даже не так: диета как метод коррекции веса – рассчитана ли она и на коррекцию нарушений метаболизма? Само собой разумеется, что она способна кардинально изменить метаболизм, но это «изменить» к исправлению его дефектов не имеет никакого отношения. Она вынуждает тело ускорить не «угасшие» обменные процессы в целом, а только ту их часть, которая, как на грех, последний раз успешно применялась в телах пещерных людей! Нельзя было, что ли, выбрать более удачный полигон для экспериментов? Воскресить в теле современного человека метаболическую модель его пращура! Того самого, который после каждой успешной охоты наедался до отвала потому, что никогда не знал, через сколько дней он поест в следующий раз! Эффективнее просто не придумаешь по отношению к организму, к услугам которого всегда столько пищи, что ее изобилие и при адекватно развитом чувстве голода рождает проблемы с перееданием! Вот только волчьего аппетита и прихода чувства насыщения не раньше, чем последний кусок застрянет в горле, ему при этом не хватало!
Таким образом, добиться похудания с помощью диеты возможно. Но добиться устойчивой массы тела – нет, и даже наоборот. Повторим фразу, сказанную гораздо выше, еще раз: ирония состоит в том, что диета как метод противоречит естественной логике метаболизма. Редко какой случай ожирения не сопровождается расстройством обмена веществ. Между тем диета самой своей сутью призвана лишь еще сильнее его расшатать. Какое такое восстановление?..
